نظرة شاملة على أهم 3 أنواع متاع لوز في صفاقس
1. صنف العشّاق
التاريخ والأصل : صنف محلي معروف برشا في صفاقس، تطور وانتشر بالتوازي مع ازدهار تجارة اللوز المقشر (الألباب)، على حساب اللوز بالقشرة.
التزهير والنمو : التزهير متاعه مبكر برشا خاطر ما يستحقش برشا برود، ويمتاز بتزهير غزير وخصوبة عالية.
المحصول وجودة الكعب :
- نسبة التصافح (Rendement au cassage) : قريبة من 45%.
- اللب (L'amandon) : ما فيهش كعبات مزدوجة (Aucun amandon double). اللب يجي طويل، متوسط الحجم، مبسط، فاتح وفيه عروق، وعنده منظر مزيان يعطيه قيمة تجارية عالية في سوق صفاقس.
- نسبة الزيت : غني برشا بالزيت (يوصل لـ 62%)، ويتفوق على أغلب الأنواع الأخرى.
الحالة الصحية والمقاومة : حساس لمرض الأنثراكنوز (Gloeosporium)، لكنه يظهر مقاومة باهية لمرض الفوزيكوكوم (Fusicoccum) ولحشرة نمر اللوز (Le tigre de l'amandier).
2. صنف الزحاف (الأبيض)
التسمية والاستعمال : يتعرف زادة باسم "الأبيض" (Abiod). وعكس العشّاق، الثمار متاعه تتباع بالأساس بقشرتها (اللوز بالقشرة).
التزهير : وقت التزهير متاعه مبكر برشا.
المحصول والثمار :
- نسبة التصافح : عالية، توصل لحوالي 50%.
- العيب الرئيسي : فيه نسبة كبيرة متاع كعبات مزدوجة (حوالي 40%).
الحالة الصحية : صنف حساس برشا لمرض الأنثراكنوز (Gloeosporium) ولمرض الفوزيكوكوم (Fusicoccum).
3. صنف القسنطيني
الخصوصية والأصل : يختلف على صنف "Constantini"، وانتشر من تونس لنواحي ومجموعات دولية متعددة.
السلوك الفلاحي : صنف يعطي غلة كبيرة وممثل ممتاز لأشجار اللوز الصفاقسية. ويستعملوه عادة كمقوّي ومقشع (pollinisateur) رئيسي لصنف العشّاق.
المحصول والثمار :
- نسبة التصافح : تتراوح بين 40% و 50%.
- حجم الكعب : صغير نسبياً.
الحالة الصحية : حساس برشا لمرض الأنثراكنوز (Gloeosporium).
نداء للحفاظ على كنزنا : خلّينا نرجعوا نغرسوا اللوز المحلي !
للأسف الشديد، ثروة اللوز المحلي في غابة صفاقس مهدّدة بالاندثار، والأصناف التاريخية هذي بدات تختفي بشوية بشوية من أرضنا.
نشجعوا من كل قلبنا الفلاّحة، وأصحاب الأراضي والشباب اللي يحب يستثمر في الأرض باش يعاودوا يغرسوا ويحييو الأصناف المحلية (العشّاق، الزحاف والقسنطيني). الحفاظ على الكنز هذا هو حماية لهويتنا الفلاحية، وضمان لغلة ممتازة تدخّل الفرنك وتصمد قدام التغيرات المناخية.
